品牌的由来
     茅台集团塑立的秦含章先生全身铜像

秦含章先生是中国酿酒行业的泰斗，食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人。他是中共党员，曾在新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术领域做出突出贡献，并享受政府特殊津贴。‌

秦含章先生先后在上海国立劳动大学农学院、比利时国立圣布律高等农学院和德国柏林大学发酵学院的学习。他曾在复旦大学、中央大学、南京大学等多所高校任教，并在建国后担任了多个重要职务，包括食品工业部参事、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长等。他的工作涵盖了食品工业、酱油工业、葡萄酒工业、面包工业以及白酒工业等多个领域，尤其在中国酿酒业中有着奠基性的贡献。他主持参与了“茅台试点”、“汾酒试点”等重大攻关项目，推动了中国酿酒业从“传统手工酿造”向“现代化酿酒科技”的转变。

山西汾酒厂前屹立的秦含章先生的铜像

秦含章先生一生致力于科学研究与教育，他的著作包括《国产白酒的工艺技术和实验方法》《酿造酱油之理论与技术》《面包工业》等，其中《国产白酒的工艺技术和实验方法》被酿酒技术人员奉为“酿酒操作的百科全书”。他的工作态度和社会责任感也十分令人钦佩，即使在93岁高龄时，他仍然坚持手写书稿，完成了5万字的《白酒春秋——中国蒸馏酒的演变及发展趋向》。

秦含章出生于无锡县胡埭镇张舍，因家境贫寒，16岁那年参加张舍国民小学举办免费暑期学习班，后考入杨墅园匡村学校高小三年级，仅一年就以全校第一名的成绩毕业，后留校任缮写员工作，后考入上海国立劳动大学，不断进步，获得出国留学的资格，得母校校长匡老资助2000块大洋，帮助完成学业，约定学习有成报效国家，秦老不负所望，学成归来成为国家著名科学家，工程院院士，酿造行业奠基人。

为感恩匡老，晚年的秦含章先生集一生所学之精华，研制老百姓都能喝得起的高端白酒，并以老师的姓和他的姓，作为酒品名，名曰“匡秦酒”，含义：匡世秦汉，中华之幸，传递师生情，甘饴后世，共同谱写匡秦品牌传奇故事。